Оболочка АМИПАК PKO — однослойная барьерная, кольцевая, сосисочная оболочка.

Отлично подойдет для сарделек, ливерный колбас, паштетов. Отличная замена натуральной череве.

Калибр 38 мм

Производитель: Атлантис-ПАК, Россия

Преимущества:

1. Высокая механическая прочность оболочки АМИПАК позволяет формовать изделия не только с использованием ручной вязки, но и на различных типах оборудования, обеспечивая высокую скорость производства и возможность переполнения относительно номинального калибра. Равномерность калибра оболочки АМИПАК обеспечивает стабильное наполнение на сосисочных линиях и шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством.

2. Высокие барьерные свойства. Проницаемость оболочки АМИПАК для кислорода и водяного пара на порядок ниже, чем у белковых и целлюлозных оболочек, что обуславливает следующие преимущества:
— минимальные потери при термообработке (0- 1,5%) и хранении сосисочных и сарделечных изделий;
— прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие морщин) на протяжении всего срока годности.

3. Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИПАК существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными и белковыми оболочками. Оболочка устойчива к высоким температурам.

4. Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АМИПАК полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Оболочку перед использованием не замачивают, так как высокая эластичность оболочки позволяет легко достичь рекомендуемого калибра наполнения. Это не только повышает производительность, но и обеспечивает осуществление работ на высоком гигиеническом уровне.

Рекомендуется производить термообработку по классической схеме.

Фаршеемкость: 0,7  кг фарша на один метр оболочки

Срок хранения: 36 месяцев при температуре +10…+25ºС в герметичной упаковке. В случае транспортировки оболочки в условиях низких температур рекомендуется выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С не вскрывая упаковки.

Производитель: Атлантис-ПАК, Россия

Упаковка: оболочка поставляется в пакете.