Цвет: прозрачная

Производитель: Вискофан, Viscofan, Сербия

Кольцевые оболочки Viscofan EW-D-KD — это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями.

Благодаря кольцевым оболочкам, производители могут расширить свое производственное портфолио, а потребители получают колбасу о привлекательном и натуральном виде.

Применение: варено-копченые колбасы, полукопченные колбасы, используется для производства изделий, для которых вид, похожий на изделия, полученные в натуральных кишках, очень важен Преимущества:

— обеспечивают круглую форму и аппетитный вид,

— имитируют натуральные кишки,

— придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет,

— естественным образом обсыхают с фаршем,

— проницаемые для водяного пара и дыма,

— прочные при наполнении и клипсовании,

— гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса

Рекомендации по использованию:

При термообработке не рекомендуется допускать температуру выше 78°С. Перед использованием оболочку замачивают в растворе поваренной соли; концентрация – 15%, температура – 20-25°С, время – 30 минут.

Условия хранения:

Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.

Упаковка: оболочка поставляется в пакете.