Цвет: прозрачная

Тип: ОСГ

Производитель: Белкозин, Россия

Применение:

варёных, варёно-копчёных, полукопчёных сосисок, сарделек, сырокопчёных колбасок.

Преимущества:

характерный щелчок при укусе

высокая механическая прочность

стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится

хорошая паро- и газопроницаемость оболочки

равномерность калибра

Оболочка не требует замачивания

Во время термической обработки колбасных изделий рекомендуется соблюдать следующие температурные режимы:

Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С.

Максимальная температура варки не более 75°С.

охлаждение холодным воздухом нежелательно;

Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия.

Условия хранения: Хранить в герметичной упаковке