bethemestore2-header-icon4

Всё для приготовления колбасы в домашних условиях

Фиброузная оболочка, прозрачная, 60 мм, Вискофан (Viscofan), США

Метраж

10 метров, 50 метров

Калибр

60 мм

Производитель

США

500 2500 
Категории: , Артикул: Н/Д

Цвет: прозрачная

Производитель: Viscofan, Испания

Применение: Сырокопченые, полукопченные и вареные колбасы, сырокопченые и вареные ветчины, плавленые сыры

Преимущества: — высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении

— обладает хорошим балансом между адгезией и легкостью снятия.

— равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)

— механическая прочность и способность к усадке при термообработке

— применение на оборудовании, работающем на больших скоростях

— стабильность свойств и повышенная прочность при хранении

— стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении

— высокая прочность на разрыв

— контролируемость съема оболочки

— малая бактериальная восприимчивость

— наличие антиплесневой пропитки

Фаршеемкость: примерно 3,1 кг на метр

Рекомендации по использованию: Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20-40С не менее 30 минут. Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов. СОЛЬ ПРИ ЗАМАЧИВАНИИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ!

Упаковка: оболочка поставляется в пакете

Заказать звонок
+
Жду звонка!