Цвет: прозрачная

Производитель: Viscofan, Испания

Применение:
для производства сырокопченых, сыровяленых колбас с высокой адгезией. Может применяться для продуктов с длительным сроком созревания или высокой потерей веса.

Преимущества:
— высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении
— равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)
— механическая прочность и способность к усадке при термообработке
— применение на оборудовании, работающем на больших скоростях
— стабильность свойств и повышенная прочность при хранении
— стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении
— высокая прочность на разрыв
— контролируемость съема оболочки
— малая бактериальная восприимчивость
— наличие антиплесневой пропитки

Фаршеемкость:
примерно 1,8 кг на метр

Рекомендации по использованию:
Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается не менее 30 минут в условиях полного погружения в 15 % солевом растворе с температурой 20-25°C.

• Продолжительность замачивания не должна превышать 180 минут.

Упаковка: оболочка поставляется в пакете