Текстильные оболочки являются прекрасным решением для использования в мясоперерабатывающей отрасли.

Применение: вареные колбасы, ветчины в оболочке, варено-копченые  салями, сервелаты и т.д

Преимущества:

— полупроницаемая

— привлекательный внешний вид

— высокая механическая прочность

— легкосъемность

— великолепные гигиенические характеристики по сравнению с натуральными оболочками

— увеличенные сроки хранения по сравнению с натуральными оболочками

Полупроницаемые — паро-влаго обмен затруднен, но имеет место. По своим качествам такие текстильные оболочки наиболее приближены к фиброузным оболочкам. Применяются они для производства влажных колбас требующих обязательной обжарки и копчения. Это хорошего качества вареные колбасы, ветчины в оболочке, варено-копченые  салями, сервелаты и т.д. Термообработка колбас в таких оболочках проходит в зависимости от ожидаемого результата. Оболочки могут подвергаться копчению и обжарке, удерживают запах копчения и образуют зажаристую корочку на продукте. Если это надо — для таких режимов препятствий нет.

Характеристики: длина отрезка — 35 см

Фаршеемкость — ориентировочно 670 грамм

Рекомендации по использованию: Во время наполнения шов должен находиться по бокам. Текстильные оболочки используют без замачивания (на сухую). Набивать следует согласно указанного калибра, не перебивать!