Производитель: Фудчем, Китай

Состав: регуляторы кислотности (Е451)

Применение:
используется при приготовлении ветчин и практически во всех видах мясных продуктов в качестве влагоудерживающего компонента

Преимущества:
препятствует возникновению и распространению бактерий и микроорганизмов
придает нежность, сочность и аромат продукту
продлевает срок годности изделий
меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию
мясной вкус продукта становится более выраженным

Рекомендации по использованию:
Фосфаты вносят на нежирное сырье в сухом виде, равномерно распределяя его по поверхности сырья.
3 — 5 грамм на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий (в зависимости от рецепта)
2 — 3 грамма на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас (в зависимости от рецепта)

Условия хранения:
24 месяца при температуре не выше 25 «C и при влажности воздуха не более 75%. Хранить в герметичном виде, не допуская пересыхания.

Упаковка:
zip — пакет.