Пажитник – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых.

Его плоды представляют собой стручки, в каждом из которых находится от пяти до десяти бобов.

Сырые бобы обладают горьковатым вкусом и имеют кленовый аромат. Чтобы плоды потеряли свою горечь, их нужно немного поджарить, но не дать им покраснеть иначе они будут горчить.

Народное название семян этого растения – «шамбала» или «целебная хельба».

Пажитник придает блюдам ореховый вкус.

Условия хранения: При температуре от +5 до +25 «C и при влажности воздуха не более 75%.

Хранить в герметичном виде.