Обладает нейтральным вкусом, запахом, хорошей гигроскопичностью. Характеризуется специфической вязкостью и продолжительным сроком хранения. Устойчив к воздействию высоких температур. Относится к категории углеводов и белков растительного происхождения.

Свойства:
— обогащает готовую продукцию растительным белком;
— улучшает однородность структуры;
— стабилизирует эмульсии;
— продлевает срок годности продуктов.

Применение: для изготовления соусов, кетчупов, горчиц и подливок, соков и киселей, хлебобулочных изделий, кондитерской выпечки, мясных, рыбных консервов, сиропов, супов-пюре и детского питания.

Условия хранения: Хранить в хорошо проветриваемых складских помещениях без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения: 2 года со дня выработки при соблюдении условий транспортировки и хранения.