Полимерная оболочка Айцел Премиум, калибр 55 мм, прозрачная, гофра 38 метров
Полимерная оболочка Айцел Премиум, калибр 55 мм, прозрачная, гофра 38 метров
1200₽
Айцел Премиум
Калибр 50 мм
Цвет - прозрачная
Гофра - 38 метров
Применяется для производства, хранения и реализации полукопченных, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас
Преимущества:
высокая механическая прочность
предотвращает развитие закала
снижает скорость окислительных процессов
дымопроницаемая
Рекомендации по использованию:
Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20-25 С на 1-3 минуты.
Наполнять оболочку следует максимально плотно, должна отскакивать от поверхности.
Наполнение оболочки фаршем рекомендуется производить с переполнением 10-12%, это позволит оболочки плотно прилегать к колбасе и предотвратит появление воздушных пузырей при усыхании.
