Цвет:  орех

Производитель: Налофейзер, Калле, Германия

Применение: Варено-копченые, полукопченные и вареные колбасы, сырокопченые и вареные ветчины, плавленые сыры

Преимущества:

— высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении

— обладает хорошим балансом между адгезией и легкостью снятия.

— равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)

— механическая прочность и способность к усадке при термообработке

— применение на оборудовании, работающем на больших скоростях

— стабильность свойств и повышенная прочность при хранении

— стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении

— высокая прочность на разрыв

— контролируемость съема оболочки

— малая бактериальная восприимчивость

— наличие антиплесневой пропитки

Фаршеемкость: примерно 2,6 кг на метр

Рекомендации по использованию: Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20-40С не менее 30 минут. Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов.

СОЛЬ ПРИ ЗАМАЧИВАНИИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ!

Упаковка: оболочка поставляется в пакете