bethemestore2-header-icon4

Всё для приготовления колбасы в домашних условиях

Коллагеновая оболочка, темный лосось, Белкозин, калибр 32-34, 15 метров

Производитель

Россия

Калибр

32-34 мм

220 

Применение: производство сосисок, сарделек, варено-копченых, сыро-копченых колбасок, купат и колбасок для жарки на сковороде, гриле и барбекю.
Преимущества:
— высокая механическая прочность
— стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
— хорошая паро- и газопроницаемость оболочки
— равномерность калибра
Рекомендации по использованию:
— упаковку оболочки следует вскрывать только перед непосредственным использованием оболочки;
— формовка колбасных изделий производится на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования;
— оболочка клипсуется на любых автоматических, полуавтоматических и ручных клипсаторах или вяжется вручную;
— максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
— охлаждение холодным воздухом нежелательно;
— Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия.
Условия хранения: Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка: оболочка поставляется в вакуумной упаковке.

Заказать звонок
+
Жду звонка!