Применение: Вареная, Докторская, сервелаты, салями, ливерная, паштеты
Преимущества:
— отличается прочностью
— хорошая паро- и газопроницаемость оболочки
— эластичная
— хорошо сохраняет цвет, вкус и запах копчения
Рекомендации по использованию:
— перед использованием следует промыть снаружи и внутри от соли под проточной водой и замочить на 4-8 часов в теплой воде для придания эластичности
— в расправленном виде следует натянуть на цевку мясорубки или шприца
— нагрев при 75 — 80 ‘С, обжарка при 85-90 ‘С
— неиспользованный остаток необходимо промыть под проточной водой, пересыпать солью и убрать в герметичный контейнер
Условия хранения: Оболочку хранят в герметичном контейнере при температуре от 0-10 ‘С
Упаковка: поставляется в герметичном контейнере.