Полимерная оболочка Налофрем, калибр 40 мм, прозрачная, Kalle (Германия), 50 метров
Полимерная оболочка Налофрем, калибр 40 мм, прозрачная, Kalle (Германия), 50 метров
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Kalle, Германия
Применение:
сыровяленые и сырокопченые колбасы
Преимущества:
высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении
равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)
более высокая фаршеёмкость аналогичного калибра, по сравнению с коллагеновыми оболочками
более плотная набивка фарша, по сравнению с коллагеновыми оболочками
стабильность свойств и повышенная прочность при хранении
высокая прочность на разрыв
малая бактериальная восприимчивость
наличие антиплесневой пропитки
Фаршеемкость:
примерно 0,9 - 1 кг на метр
Рекомендации по использованию:
Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20-40 С на 3-5 минут. Наполнять оболочку следует плотно, должна отскакивать от поверхности. Прокалывать нельзя
