Name: Пищевой фосфат Фудчем
SKU: 3850
Availability: InStock

Пищевой фосфат Фудчем

от 100₽

Масса

100 грамм

1 кг

25 кг

Масса:

Производитель:

Фудчем, Китай

Состав:

регуляторы кислотности (Е451)

Применение:

используется при приготовлении ветчин и практически во всех видах мясных продуктов в качестве влагоудерживающего компонента

Преимущества:

препятствует возникновению и распространению бактерий и микроорганизмов

придает нежность, сочность и аромат продукту

продлевает срок годности изделий

меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию

мясной вкус продукта становится более выраженным

Рекомендации по использованию:

Фосфаты вносят на нежирное сырье в сухом виде, равномерно распределяя его по поверхности сырья.

3 — 5 грамм на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий (в зависимости от рецепта)

2 — 3 грамма на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас (в зависимости от рецепта)

Условия хранения:

24 месяца при температуре не выше 25 "C и при влажности воздуха не более 75%. Хранить в герметичном виде, не допуская пересыхания.

Упаковка:

zip - пакет.

Похожие товары: