Оболочка коллагеновая, прозрачная, Devro Fine-C, калибр 21 мм, туба 21.7 метра с закрытым концом
Оболочка коллагеновая, прозрачная, Devro Fine-C, калибр 21 мм, туба 21.7 метра с закрытым концом
150₽
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Devro, Чехия
Применение:
для сосисок, сарделек, варено-копченых, полукопченных и сырокопченых колбасок, колбасок из плавленого колбасного сыра, для колбасок гриль, для сыровяленых колбас.
Преимущества:
внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве
съедобная
оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом
имеет мягкий, нежный «укус»
обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке
стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом)
позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки
паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта
Рекомендации по использованию:
максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки.
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 65%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
