елатин используется для приготовления студней, холодцов, желе, для геля, на который крепится колбасная обсыпка
ухие гранулы светло-желтого цвета, не имеющие запаха
Рекомендуемая дозировка:
70-100 г/л горячей воды - для студня, 150-200 г/л горячей воды - для изготовления гранул наполнителя в колбасу; для геля, на который крепится колбасная обсыпка.
