Разрешенная дозировка глутамата натрия при добавлении в пищу составляет:
для жидких продуктов - 0,3% от общей массы
для твердых продуктов - 1% от общей массы
В пищевом производстве глутамат натрия используется как добавка Е621 и применяется для изготовления таких продуктов, как:
приправы и бульонные кубики
соусы, майонезы и кетчупы
мясные и колбасные изделия
сыры
полуфабрикаты (замороженные и консервированные)
чипсы, снеки, сухарики
фастфуд
консервы мясные и рыбные
Как использовать глутамат натрия в домашних условиях? Например, как приправу, добавляя ее в горячие блюда или салаты, а также колбасу домашнего приготовления. Кстати, если вы решите делать домашнюю колбасу, то следует иметь в виду, что на 1 кг мяса используется 5 грамм глутамата натрия.
Состав:
усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е621)
Условия хранения:
при температуре не выше +25 С и при влажности воздуха не более 75%
