Фиброузная оболочка, 53 мм, белый под плесень, Вальсродер, Walsroder, BRH, Германия

Цвет:

белый под плесень

Гофра 30 метров

Производитель:

Walsroder, Германия

Применение:

Сырокопченые, полукопченые и вареные колбасы, сырокопченые и вареные ветчины, плавленые сыры

Преимущества:

высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении
обладает хорошим балансом между адгезией и легкостью снятия.
равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)
механическая прочность и способность к усадке при термообработке
применение на оборудовании, работающем на больших скоростях
стабильность свойств и повышенная прочность при хранении
стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении
высокая прочность на разрыв
контролируемость съема оболочки
малая бактериальная восприимчивость
наличие антиплесневой пропитки

Фаршеемкость:

примерно 1,6-1,7 кг на метр

Рекомендации по использованию:

Перед набивкой оболочку в отрезках необходимо замочить в теплой воде (40–45 °С) в течение не менее 20 и не более 60 минут.

Упаковка:

оболочка поставляется в пакете

Похожие товары:

1400