Фиброузная оболочка, прозрачная, 45 мм, Митлонн, (Meatlonn), Япония, 1 метр
Фиброузная оболочка, прозрачная, 45 мм, Митлонн, (Meatlonn), Япония, 1 метр
Применение:
  • вареные колбасы
  • варено-копченые колбасы
  • полукопченные колбасы
Преимущества:
  • обладает уникальной эластичностью и термоусадкой
  • высокая механическая прочность
  • постоянство калибра
  • паро- и газопроницаемая
  • имеет повышенную фаршеемкость, выдерживает жесткие режимы термообработки
  • предотвращает проникновение микрофлоры в продукт за счет мелкой пористости оболочки
  • удобна для нанесения печати и гофрирования
  • хорошо снимается с поверхности готового продукта
Фаршеемкость:
примерно 1,75 кг на метр
Рекомендации по использованию:
Перед использованием следует замачивать в течение 30 минут в теплой воде при температуре 20-30°С. Оболочку необходимо использовать в течение того же дня. Незамоченную оболочку следует упаковать в герметичный пакет и сохранять в течение нескольких дней. Края оболочки не должны касаться жестких шероховатых поверхностей.
Наполнять оболочку фаршем необходимо до рекомендуемого диаметра набивки, при котором оболочка наилучшим образом проявляет свои свойства.
Похожие товары: