Сетка для копчения StockingNet, калибр 150 мм, 1 метр
« »
Сетка для копчения StockingNet, калибр 150 мм, 1 метр
Производитель: Польша
Применение:
  • для придания оригинального привлекательного товарного вида вареным, варено-копченым и сырокопченым цельномышечным продуктам (мясные и рыбные деликатесы, рулеты, ветчины, а также колбасные сыры)
  • для формовки и прессовки практически любого вида копченостей и мясных деликатесов
Преимущества:
  • идеально ровный диаметр
  • повышенная прочность при набивке
  • прекрасно держит наполнитель
  • безопасность для здоровья (материал сетки разрешен для использования в мясоперерабатывающей промышленности, безопасен при контакте с пищевыми продуктами)
  • долгое время сохраняет сочность, цвет и аромат продукта
  • придает продукту особый, редко встречаемый, деревенский вид
  • не скрывает колбасу, что позволяет потребителю оценить качество продукта
  • с легкостью снимается с упакованного товара
  • допустимо использование со всеми видами оболочек
  • позволяет заменить ручную обвязку
  • допускается использовать все традиционные технологии термической обработки
Рекомендации по использованию. Использование сетки возможно в двух вариантах:
  • мясной продукт формируется непосредственно в сетку без применения пленки; в этом случае диаметр сетки подбирается исходя из ее формовочных, а не прессовочных свойств
  • перед формовкой в сетку подготовленное сырье следует дополнительно обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку
Примечания:
  • Диаметр сетки сетки указан в функционально-растянутом виде
  • Термическая прочность сетки 125 °C
Условия хранения:
Срок хранения не ограничен при температуре не ниже +10 °C в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 метра от нагревательных приборов
Упаковка:
сетка упакована в пакет