Полимерная оболочка Налофрем, калибр 55 мм, прозрачная, Kalle (Германия), 1 метр
Полимерная оболочка Налофрем, калибр 55 мм, прозрачная, Kalle (Германия), 1 метр
Применение:
- сыровяленые и сырокопченые колбасы
Преимущества:
- высокая проницаемость и равномерность распределения ароматических веществ при копчении
- равномерность диаметра по длине батона (стабильная калибровка)
- более высокая фаршеёмкость аналогичного калибра, по сравнению с коллагеновыми оболочками
- более плотная набивка фарша, по сравнению с коллагеновыми оболочками
- стабильность свойств и повышенная прочность при хранении
- высокая прочность на разрыв
- малая бактериальная восприимчивость
- наличие антиплесневой пропитки
Фаршеемкость:
примерно 1,8 кг на метр
Рекомендации по использованию:
Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20-40 С на 3-5 минут.
Наполнять оболочку следует плотно, должна отскакивать от поверхности.
Прокалывать нельзя.
Похожие товары: