Полиамидная оболочка, диаметр 65 мм, лимонный, Пентафлекс, Украина, 10 метров
Полиамидная оболочка, диаметр 65 мм, лимонный, Пентафлекс, Украина, 10 метров
Цвет:
лимонный
Калибр:
65 мм
Фаршеемкость:
2,4 кг/м
Применение:
  • вареные колбасы
  • вареные ветчины
  • ливерные колбасы
  • паштеты и зельцы
  • плавленые сыры
  • продукция из рыбы и морских продуктов
  • кисломолочные продукты
  • замороженные продукты
Преимущества:
  • высокая механическая прочность
  • высокие термоусадочные свойства
  • равномерность калибра
  • предохранение продуктов от окисления, т.к. оболочка является барьером для водяного пара, углекислоты, воздуха и ультрафиолетовых лучей
  • отсутствие потерь при термообработке и хранении
  • хороший внешний вид готовой продукции в течение всего срока годности (ровные и гладкие батоны)
  • сохранность аромата колбасных изделий и предохранение их от проникновения посторонних запахов
  • способность оболочки хорошо отделяться от готового изделия
  • возможность подвергать продукты замораживанию.
Рекомендации по использованию:
Перед использованием оболочку необходимо замочить в воде с температурой 20°С в течение 25-30 минут.
Оболочку перед использованием сначала нарезают на отрезки, а затем замачивают с проливанием воды внутри рукава.
Неиспользованную замоченную оболочку извлечь из воды и оставить в прохладном помещении вдали от источников тепла и сквозняков, при повторном использовании необходимо повторить замачивание.
Рекомендуемое перенаполнение оболочки - 6-8% от номинального калибра
Категорически запрещается прокалывать оболочку. Термическую обработку можно производить во всех типах термокамер.
Производитель:
Пентафлекс, Украина
Упаковка:
оболочка поставляется в пакете.