ОБОЛОЧКА КОЛЛАГЕНОВАЯ, ПРОЗРАЧНАЯ, ФАБИОС (FABIOUS), КАЛИБР 34 ММ, ГОФРА 14.3 МЕТРА С ЗАКРЫТЫМ КОНЦОМ
ОБОЛОЧКА КОЛЛАГЕНОВАЯ, ПРОЗРАЧНАЯ, ФАБИОС (FABIOUS), КАЛИБР 34 ММ, ГОФРА 14.3 МЕТРА С ЗАКРЫТЫМ КОНЦОМ
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Фабиос (Fabious), Польша
Применение:
съедобная оболочка для колбасок гриль, для вареных сосисок и полукопченных колбасок, которые подвергаются сушке, копчению и варке паром в процессе производства.
Преимущества:
внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве
оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом
имеет мягкий, нежный «укус»
обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке
стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом)
позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки
паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта
Фаршеемкость:
5
20 - 550 грамм на 1 метр
Рекомендации по использованию:
максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки.
