Оболочка Коллагеновая, прозрачная, Белкозин, калибр 23 мм, 15 метров
Оболочка Коллагеновая, прозрачная, Белкозин, калибр 23 мм, 15 метров

200

Цвет: Бесцветный Производитель: Россия
Цвет:
прозрачная
Тип:
ОСГ
Производитель:
Белкозин, Россия
Применение:
варёных, варёно-копчёных, полукопчёных сосисок, сарделек, сырокопчёных колбасок.
Преимущества:
характерный щелчок при укусе высокая механическая прочность стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится хорошая паро- и газопроницаемость оболочки равномерность калибра.  Оболочка не требует замачивания
Во время термической обработки колбасных изделий рекомендуется соблюдать следующие температурные режимы:
Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С. охлаждение холодным воздухом нежелательно; Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия.
Условия хранения:
Хранить в герметичной упаковке
Похожие товары:
    0
    Корзина
    Корзина пустаяВ каталог