Оболочка коллагеновая, лук, Фабиос, калибр 50 мм, 1 метр
Оболочка коллагеновая, лук, Фабиос, калибр 50 мм, 1 метр
Цвет:
лук
Производитель:
Фабиос (Fabious), Польша
Применение:
вареные, копченые, варено-копченые колбасные изделия
Преимущества:
  • высокая механическая прочность
  • стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
  • хорошая паро- и газопроницаемость оболочки обеспечивает при копчении проникновение ароматических веществ в продукт и позволяют сохранить аромат изделий в течение всего срока хранения
  • равномерность калибра
  • превосходит натуральные оболочки по бактериальной чистоте
  • позволяет получить замечательный, традиционный вкус колбас, «натуральный» вид продукта
Рекомендации по использованию:
  • максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
  • замочить на 10-15 минут в растворе поваренной соли, концентрацией 10-15%, при температуре 20±5°С
Условия хранения:
болочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%.
случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение
2
-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка:
оболочка поставляется в пакете.
Похожие товары: