Оболочка коллагеновая, карамель, Фабиос, калибр 50 мм, 1 метр
Оболочка коллагеновая, карамель, Фабиос, калибр 50 мм, 1 метр
Цвет:
 карамель
Производитель:
 Польша
Применение: 
  • варено-копченные колбасы
  • полукопченные колбасы
  • сервелаты
  • салями
  • вареные колбасы
Преимущества: 
  • высокая механическая прочность
  • стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
  • хорошая паро- и газопроницаемость оболочки обеспечивает при копчении проникновение ароматических веществ в продукт и позволяют сохранить аромат изделий в течение всего срока хранения
  • равномерность калибра
  • превосходит натуральные оболочки по бактериальной чистоте
  • позволяет получить замечательный, традиционный вкус колбас, «натуральный» вид продукта
Фаршеекость:
примерно 1,75 кг на метр
Рекомендации по использованию:
  • максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С; 
  • замочить на 10-15 минут в  растворе поваренной соли, концентрацией 10-15%, при температуре 20±5°С
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка:
оболочка поставляется в пакете.   
Похожие товары: