Оболочка Коллагеновая, карамель, Белкозин, калибр 19-21, 15 метров
Оболочка Коллагеновая, карамель, Белкозин, калибр 19-21, 15 метров
Цвет: Карамель Производитель: Россия
Применение:
производство сосисок, сарделек, варено-копченых, сыро-копченых колбасок, купат и колбасок для жарки на сковороде, гриле и барбекю.
Преимущества:
  • высокая механическая прочность
  • стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
  • хорошая паро- и газопроницаемость оболочки
  • равномерность калибра
Рекомендации по использованию:
  • упаковку оболочки следует вскрывать только перед непосредственным использованием оболочки;
  • формовка колбасных изделий производится на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования;
  • оболочка клипсуется на любых автоматических, полуавтоматических и ручных клипсаторах или вяжется вручную;
  • максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
  • охлаждение холодным воздухом нежелательно;
  • Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия.
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка:
оболочка поставляется в вакуумной упаковке.
Похожие товары: