Нитритная соль, 0,6 %, 100 грамм
Нитритная соль, 0,6 %, 100 грамм
Производитель: Россия
Применение:
используется при посоле сыровяленных колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета
Преимущества:
  • препятствует возникновению и распространению бактерий и микроорганизмов
  • снижает риск развития бутулизма
  • делает колбасные изделия розовыми и красивыми
  • продлевает срок годности изделий
  • меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию
  • мясной вкус продукта становится более выраженным
Рекомендации по использованию:
  • норма внесения соли 2% от массы продукта или 10-20 грамм на 1 кг сырья (в зависимости от рецепта)
Условия хранения:
При температуре не выше 25 "C и при влажности воздуха не более 75%. Хранить в герметичном виде, не допуская пересыхания.
Упаковка:
вакуумный пакет.