Нитритная соль, 0,6 %, 1 кг
Нитритная соль, 0,6 %, 1 кг
Производитель: Россия
Применение:
используется при посоле сыровяленных колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета
Преимущества:
  • препятствует возникновению и распространению бактерий и микроорганизмов
  • снижает риск развития бутулизма
  • делает колбасные изделия розовыми и красивыми
  • продлевает срок годности изделий
  • меняет состав волокон, делая мясную и колбасную продукцию более нежной по восприятию
  • мясной вкус продукта становится более выраженным