Круга говяжьи, диаметр 45 — 50 мм, категория А, 18 метров
Круга говяжьи, диаметр 45 — 50 мм, категория А, 18 метров
Производитель: Россия
Применение:
Вареная, Докторская, сервелаты, салями, ливерная, паштеты
Преимущества:
  • отличается прочностью
  • хорошая паро- и газопроницаемость оболочки
  • эластичная
  • хорошо сохраняет цвет, вкус и запах копчения
Рекомендации по использованию:
  • перед использованием следует промыть снаружи и внутри от соли под проточной водой и замочить на 4-8 часов в теплой воде для придания эластичности
  • в расправленном виде следует натянуть на цевку мясорубки или шприца
  • нагрев при 75 - 80 'С, обжарка при 85-90 'С
  • неиспользованный остаток необходимо промыть под проточной водой, пересыпать солью и убрать в герметичный контейнер
Условия хранения:
Оболочку хранят в герметичном контейнере при температуре от 0-10 'С
Упаковка:
поставляется в герметичном контейнере.