стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
хорошая паро- и газопроницаемость оболочки обеспечивает при копчении проникновение ароматических веществ в продукт и позволяют сохранить аромат изделий в течение всего срока хранения
равномерность калибра
превосходит натуральные оболочки по бактериальной чистоте
позволяет получить замечательный, традиционный вкус колбас, «натуральный» вид продукта
Фаршеекость:
примерно 1,38 кг на метр
Рекомендации по использованию:
максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С;
замочить на 10-15 минут в растворе поваренной соли, концентрацией 10-15%, при температуре 20±5°С
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
