Коллагеновая оболочка, прозрачная, калибр 35 мм, Белкозин, Россия
Коллагеновая оболочка, прозрачная, калибр 35 мм, Белкозин, Россия

от 200

10 метров
10 метров
50 метров
50 метров
100 метров
100 метров
Очистить
Метраж:
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Белкозин, Россия
Применение:
варено-копченые колбасы, полукопченные колбасы, сервелаты, салями, вареные колбасы, ветчины
Преимущества:
  • высокая механическая прочность
  • стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится
  • хорошая паро- и газопроницаемость оболочки
  • равномерность калибра
Подготовка:
замочить на 10-15 минут в теплой воде для придания эластичности
Во время термической обработки колбасных изделий рекомендуется соблюдать следующие
температурные режимы:
Обжарка:
первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С.
Варка:
первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С.
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%.
В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка:
оболочка поставляется в пакете.
    0
    Корзина
    Корзина пустаяВ каталог