Коллагеновая кольцевая оболочка, прозрачная, Вискофан, калибр 40 мм, гильза 15,6 метров
Коллагеновая кольцевая оболочка, прозрачная, Вискофан, калибр 40 мм, гильза 15,6 метров
450₽
Коллагеновая кольцевая оболочка
Калибр 40 мм
Гильза 15,6 метров
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Вискофан, Viscofan, Сербия
Кольцевые оболочки Viscofan NCC - это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями. Благодаря кольцевым оболочкам, производители могут расширить свое производственное портфолио, а потребители получают колбасу о привлекательном и натуральном виде.
Применение:
варено-копченые колбасы, полукопченные колбасы, используется для производства изделий, для которых вид, похожий на изделия, полученные в натуральных кишках, очень важен
Преимущества:
обеспечивают круглую форму и аппетитный вид,
имитируют натуральные кишки,
придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет,
естественным образом обсыхают с фаршем,
проницаемые для водяного пара и дыма,
прочные при наполнении и клипсовании,
гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса
Рекомендации по использованию:
При термообработке не рекомендуется допускать температуру выше 78°С.
Оболочки NCC могут использоваться без какой-либо подготовки.
Избегайте потери влажности. Наполняйте в пределах рекомендуемого диаметра.
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%.
В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
