Коллагеновая кольцевая оболочка, прозрачная, Фибран, калибр 47 мм
« »
Коллагеновая кольцевая оболочка, прозрачная, Фибран, калибр 47 мм

от 250

10 метров
10 метров
50 метров
50 метров
Очистить
Метраж:
Цвет:
прозрачная
Производитель:
Фибран, Fibran, Испания
Fibran NF – универсальная оболочка для производства всех видов колбас и ветчин
Применение:
варено-копченые колбасы, полукопченные колбасы, используется для производства изделий, для которых вид, похожий на изделия, полученные в натуральных кишках, очень важен
Преимущества:
  • обеспечивают круглую форму и аппетитный вид,
  • имитируют натуральные кишки,
  • придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет,
  • естественным образом обсыхают с фаршем,
  • проницаемые для водяного пара и дыма,
  • прочные при наполнении и клипсовании,
  • гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса
Рекомендации по использованию:
При термообработке не рекомендуется допускать температуру выше 78°С.
Подготовка оболочки. Разматывание оболочки производят в вертикальном положении рулона. Перед использованием оболочку Fibran замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 20-30 минут. После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 мин. Хранение замоченной оболочки и повторное замачивание недопустимы.
Условия хранения:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%.
В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.
Упаковка:
оболочка поставляется в пакете.
    0
    Корзина
    Корзина пустаяВ каталог