Домашняя колбаса из курицы

Нежная, ароматная, вкусная закуска украсит любой стол. Начните с простого рецепта. Домашняя куриная колбаса своими руками готовится из простых ингредиентов: куриных окорочков (или грудки), специй, соли и оболочки.

2,5 часа

6 персон

На ужин

193 ккал

Лёгкая сложность

ИНГРЕДИЕНТЫ

окорочка – 2 кг
перец, соль – 10 г
чеснок – 7 долек
черева свиная калибр 40 - 42 мм – 3 метра
горчица в зернах – 100 г (по вкусу)

Приготовление

01 Срежьте с окорочков мясо, отделите кости, удалите жир и кожу.
02 Пропустите мякоть через крупную решетку мясорубки.
03 Чеснок измельчите, добавьте к мясу, положите горчицу, соль и перец. Тщательно вымесите, дайте постоять 2 часа.

04 Заполните мясной массой оболочку. Это можно сделать при помощи насадки на мясорубку или срезать горлышко у пластиковой бутылки и вставить его в оболочку. Туго свяжите концы оболочек. Сверните их колечком, выложите на противень и запекайте 20 минут при 180С. Сделайте проколы в нескольких местах и запекайте до румяного цвета.

Все рецепты